新穎家具含有大量的水分，在特定環境下水分會不斷蒸發。水分的自然蒸發會導致木材出現干縮、開裂、彎曲變形、霉變等缺點，嚴重影響家具制品的質量，因此家具在制成各類木制品之前必需進行強制（受控制）干燥處置。

正確的干燥處置能夠克制上述家具確定，提高家具的力學強度，改善家具的加工性能。是合理應用家具，使家具增值的重要技術措施，也是木制品生產不可短少的首要工序。測量家具含水率的辦法有烘干法、電測法、干餾法、滴定法和濕度法，在家具加工范疇里，通常采用烘干法。

家具干燥設備要完成對家具的強迫干燥，必需具備三個基本功能：加熱、調濕和通風。加熱功能顯而易見；調濕（噴蒸汽或霧化水）用于保證干燥某些階段所需的高濕度環境，避免家具開裂、變形等；通風設備必需保證濕熱空氣平均地穿過材堆的各個部位，使干燥后的家具含水率平均。簡易的家具“烘爐”普通以熱爐氣直接或間接加熱，難以組織合理的氣流循環，濕度難以調理或無法調理，用簡易設備取得好的干燥效果是十分艱難的。